玉楼东黄土岭_玉楼东-全球视点

2023-07-03 12:14:52来源:互联网


(资料图片)

1、麻辣仔鸡是属于川菜。具体做法如下:

2、麻辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴,属于川菜系或重庆菜系,是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥,与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成,成菜色泽红润,麻辣鲜香,酥香爽脆。

3、将姜蒜切丝,干辣椒用剪刀对半剪开(泡入冷水中),鸡肉去骨清洗干净后,剁成大拇指大小的肉块。

4、将盐、鸡精、料酒、酱油、生粉和鸡肉混合在一起,腌制15分钟左右

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